起司森林蛋糕怎么做 黑森林芝士蛋糕

1、食材用料

2、可可戚风胚一个,淡奶油300克,砂糖60g,奶油奶酪60g,自制樱桃酱适量,巧克力丝适量,消化饼干(饼干底)100g,黄油(饼干底用)20-40g,8寸戚风模1个

3、做法步骤:

4、步骤 1

5、8寸可可戚风胚切成三片厚度1.5cm 左右可用蛋糕分层器切片 (不要太厚个人感觉略微影响口感)

6、步骤 2

7、制作蛋糕底:把消化饼干碾碎与融化黄油混合。放入8寸模具中。追求口感不腻的可以黄油不化与饼干底慢慢翻拌融合成饼干底。送入冰箱冷冻20-30min 饼干底成型即可。

8、步骤 3

9、把奶油奶酪和淡奶油分开打发。奶油奶酪打散,淡奶打出纹路两者混合加速砂糖。

黑森林芝士蛋糕

10、步骤 4

11、把淡奶谱模具中,放入一片戚风(可在戚风蛋糕中刷一层朗姆酒~据说增加口感和风味~)在倒入一层淡奶把樱桃酱贴边放上适量,撒上适量巧克力碎放一层戚风~戚风上倒上适量淡奶铺平!!!

12、步骤 5

13、撒上适量巧克力碎装饰奶油表面~可用草莓樱桃等修饰

14、步骤 6

15、嫌丑的可用奶油裱一下~味道真心不错我在蛋糕店吃过以后一直念念不忘~嫌奶油口感厚重的可以自行减糖,我觉得甜一点吃起来更有层次感~

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