年夜饭创意吉祥菜谱 年夜饭12道必备菜谱

一、京酱肉丝(寓意富贵吉祥):

年夜饭12道必备菜谱

1、准备一块通脊肉切成细丝,然后加入盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉,抓拌均匀给肉丝上浆,上浆后再加入食用油拨散。

2、碗里加入两小勺甜面酱、一小勺葱姜水,再加入半小勺白糖和半小勺香油拌匀。

3、准备一些豆腐皮切成方块摆在盘边,再摆上一些葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝。

4、锅里烧油,油温四成热下入肉丝,用筷子滑散,把肉丝全部滑至变色后捞出;锅里留底油,下入调好的酱汁,把酱汁炒至粘稠后加入肉丝,大火翻炒几下,使酱汁完全包裹住肉丝。

5、最后把炒好的肉丝摆在盘中即可。

二、凉拌皮蛋(寓意花开富贵):

年夜饭12道必备菜谱

1、把皮蛋去皮后一切四瓣,然后整齐地摆在盘中,摆成花朵的形状。

2、再来调一个料汁,碗里加入蒜末、姜末和尖椒末,再加入一小勺生抽、一小勺陈醋、1/3小勺白糖、半小勺香油搅拌均匀。

3、最后把调好的料汁浇在皮蛋上即可。

相关资讯