粉丝烧羊肉的家常做法 红烧羊肉的家常做法

1、步骤 1

2、羊肉洗净后放料酒,姜块、葱段煮开后倒出清洗,洗净血沫后,加水、料酒、葱段、姜块煮开后小火炖到自己满意的程度(喜欢软烂的就多炖会儿,喜欢劲道的就少炖会儿

3、步骤 2

4、炖好后把羊肉捞出来(我的标准是筷子能扎穿羊皮就行,不要太烂,因为后面还要煮),炖羊肉的汤留着,后面要用到

5、步骤 3

6、准备配料:一颗大娃娃菜切段洗净,红薯粉丝用凉水泡上、葱姜蒜切好,切一块牛油火锅底料(大概100克)

7、步骤 4

8、锅里放少许油、放入葱姜蒜和火锅底料,中小火炒到火锅底料融化,葱姜蒜出香味

9、步骤 5

10、倒入羊肉,翻炒均匀后倒入适量老抽上色,生抽提味,再倒适量料酒增香

11、步骤 6

12、倒入娃娃菜翻炒均匀

红烧羊肉的家常做法

13、步骤 7

14、娃娃菜炒软后,倒入煮羊肉的汤,与菜齐平就行,大火煮开后中火盖盖焖煮10分钟左右

15、步骤 8

红烧羊肉的家常做法

16、把泡好的红薯粉丝放进去,按到汤里大火煮到粉丝吸收汤汁软滑即可

17、步骤 9

18、大火翻炒收汁,然后放入蒜末和香菜,调味装盘,要尝一下咸淡,我用的火锅底料可能比较咸,所以基本上是不用放盐的,口重的适量加些盐

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