江西仙人豆腐怎么做 神仙豆腐的做法

江西仙人豆腐是一道传统的江西菜,下面是制作江西仙人豆腐的简单步骤:

所需材料:

- 嫩豆腐:300克

- 干贝:适量

- 虾米:适量

- 葱姜蒜:适量

- 辣椒面:适量

- 酱油:适量

- 盐:适量

神仙豆腐的做法

- 鸡精:适量

- 水淀粉:适量

- 植物油:适量

步骤:

1. 将嫩豆腐切成适当大小的块。

2. 在炒锅中热油,爆香葱姜蒜。

3. 加入干贝和虾米翻炒至出香味。

4. 加入适量的辣椒面,并快速翻炒数秒。

5. 加入酱油、盐、鸡精和适量的清水。

6. 把嫩豆腐放入锅中,小火慢炖几分钟,直到豆腐入味。

7. 另外,可以在一碗清水中加入少许水淀粉,搅拌均匀备用。

8. 当豆腐炖煮好后,将水淀粉搅拌均匀的混合物倒入锅中,轻轻翻炒一下,使汁液稍微浓稠起来。

神仙豆腐的做法

9. 最后用葱姜蒜装饰一下,即可出锅享用。

江西仙人豆腐的特点是口感嫩滑,鲜香味美。你可以根据个人口味适量调整调料的使用量。尽量采用小火慢炖的方式,能更好地保持豆腐的嫩滑口感。

相关资讯