河南米线家常做法 米线的做法大全

米线做法 1、买点腔骨炖汤,炖的时候放些姜片,开锅后去沫,然后炖1个小时,等快熟的时候加盐,少许鸡精即可。       

2、超市发有米线卖,成袋的那种,买回去以后用开水泡上,感觉泡开以后即可,然后捞出用凉水泡上(用手能轻轻掐断表示已泡好)    3、准备一些鸡肉,超市也有,要买没有骨头的,并且带皮的那种。切成丁,加入淀粉、酱油、胡椒、盐、大蒜(剁成沫,可以多一些,这样味道比较浓)   4、准备炒鸡肉,倒入适量油,放入辣椒面翻炒(小心辣椒胡了,否则味道是苦的),然后放入鸡肉翻炒,快熟时加入味精即可出锅了 5、把米线重新用开水烫一下,捞出后放入碗内,加入汤、鸡肉、小葱、味精、酱油、胡椒就可以吃了

河南米线家常做法 扩展

用料

米线 200克

鸡架/鸡全腿 1个

韭菜 100克

绿豆芽 100克

花生米 适量

姜 5片

盐 50克

鸡精 2勺

八角 1个

花椒 适量

芝麻酱 适量

河南米线的做法步

步骤 1

锅中冷水,放入姜片3片,鸡架洗净冷水下锅,焯水,待水沸腾后捞出;再电饭煲添加冷水,放入姜片2片,葱段3段,八角1个,取出的鸡架直接放入后,选择煲汤模式,定时


步骤 2

洗净韭菜,绿豆芽备用,韭菜切小段;


步骤 3

取出花生米下油锅炸(注意小火,容易焦),炸好放入盘子备用


步骤 4

取芝麻酱2勺,加适量开水搅拌(注意同一个方向,相比较快一点),每次少量,加2次后基本顺滑,加入适量鸡精再次搅拌后即可


步骤 5

米线冷水泡15分钟左右,变软后备用。同时再起锅加冷水,煮米线;

河南米线家常做法

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